作者 莊帥 百聯咨詢創始人
盡管整體市場呈現回暖趨勢，2024年上半年仍有包括行業巨頭在內的至少131家商超門店關閉。在此背景下，連鎖商超行業展現出了一種“冰火兩重天”的鮮明對比。2023年，中國國內超市TOP100在銷售規模和門店數量上均有所下降，尤其是傳統大賣場受到的沖擊更為明顯，多家知名企業如永輝、大潤發、華潤萬家等均出現了不同程度的下滑。但與此同時，也有如山姆會員店積極擴張、盒馬鮮生加速開店、胖東來迅速崛起等積極現象。那么，如何看待市場中顯示出的分化與變革？哪些因素導致了商超之間的兩極加速？
商超轉型面臨哪些挑戰？
這背后的原因其實是多方面的。一方面，商超在中國的發展時間已經比較長，存在著商品結構不合理、同質化嚴重等問題。同時，包括人工等在內的經營成本不斷上升，以及電商的競爭壓力也使得部分超市的生意日益艱難。另一方面，租金上漲過快也讓一些超市無法承擔高昂的租金成本，最終選擇了閉店。
在電商沖擊和消費者習慣變遷的背景下，傳統超市的生存狀態受到了嚴重的影響。電商從服飾、3C、圖書等品類入手，逐漸吸引了大量用戶去購買。隨著電商在快消品和生鮮品類的拓展，這兩個品類實際上對商超的影響最大。傳統超市面臨著電商在價格、品種、送貨上門等方面的競爭壓力，使得其商品數量選擇有限、價格競爭力不足的問題更加凸顯。因此，超市需要去精選商品，研究區域范圍內的用戶消費習慣，提供差異化的商品和定制化的自有品牌商品來降低租金成本和經營壓力。
在超市轉型的過程中，平衡成本與效益面臨著諸多具體挑戰。為了應對這些挑戰，超市可以與線上的電商平臺和外賣平臺結合，發揮它們在物流方面的優勢，為用戶提供送貨上門的服務。這樣不僅可以提升消費者的購物體驗，還可以拓寬超市的銷售渠道和增加收入來源。同時，超市也應該注重提升自身的經營效率和降低成本，通過精細化管理、優化供應鏈等方式來實現可持續發展。
商超應該如何自救？
下沉市場，盡管常被視為一個泛泛的概念，但實際上蘊含著巨大的消費潛力。上半年山姆在南京開了新店，并計劃在晉江和張家港拓展，進一步觸及縣級市。盒馬門店已覆蓋超三十個城市，7月在義烏開出新店。大潤發M會員店4家門店均布局江蘇。胖東來則深耕新鄉、許昌。
以長三角、珠三角等地的小縣城為例，這些地方的消費能力不容小覷。商超正是看中了這些市場的消費實力，選擇加碼布局。以往，這些地區的消費者主要通過線上電商平臺或驅車前往一線城市來滿足消費需求。而今，隨著商超的入駐，他們能夠更方便地就近消費，這無疑是一個重大的市場機遇。
與此同時，自有品牌也成為各商超的著力點。根據《2023中國商超自有品牌案例報告》，中國超市Top100企業自牌銷售占比從2018年的3.2%逐年上升到2022年的5%，其中，山姆在中國的自牌占比超30%，盒馬在2022年10月底自牌銷售占比達35%。這一現象的背后，是商超通過商品研發投入，尋求商品差異化經營的策略。自有品牌的差異化商品能夠更好地吸引消費者，同時，通過定制化自有品牌滿足區域化消費需求，形成差異化競爭優勢。此外，自有品牌還擁有定價權，這使得商超能夠更好地實施價格策略，應對電商和新興業態的價格競爭壓力。
倉儲式、會員制模式在超市零售業中的流行，也有其獨特的優勢。這種模式通常選址在郊區，占地面積更大，租金成本更低。同時，通過大包裝精選商品的方式，擁有很強的價格競爭力和性價比。倉儲式的貨架擺放也降低了成本，而會員制的盈利模式則讓商品保持更高的性價比，形成一個良性的循環。
展望未來，零售業將呈現出幾大主要趨勢。首先是商品力的創新差異化，將有更多的不同業態提供差異化更強的商品。其次是多業態并存的發展趨勢，傳統商超將繼續存在并發展得更好，同時會員店、前置倉、社區折扣店、便利店等多種業態也將并存發展。再次是線上線下的高度融合，即時零售模式將與線上電商平臺和外賣平臺深度融合，借助數字化能力和配送物流能力，為消費者提供更好的商品以及送貨上門服務。
