作者：融匯棟藍科技
近年來，由于全球家電市場面臨飽和，如何通過新興家電產品提升增長動能、用創新挖掘行業機會，已經成為所有頭部家電玩家的命題。
為此，各類智能家電、節能家電、健康家電、一體化家電如雨后春筍般涌現。但需要指出的是，創新家電雖多，創新程度卻值得商榷。
不得不承認，從目前的行業現狀看，中國家電特別是生活電器的創新，大多是跟風式或改良式的，自主創新性的生活電器少之又少。而實際上，今天的中國年輕消費者，更熱衷原創技術和原創設計。
最近，德國媒體報道的脫水生活電器產品，或許能給中國家電企業帶來更多的啟示。
美國脫水食品發展迅猛
隨著健身愛好者、學生、上班族等消費群體開始追捧脫水蔬果等產品，由脫水食品所帶來的新食品潮流席卷而來。
在這背后，是脫水食品的諸多好處。它們不含任何防腐劑，可延長水果、蔬菜、肉類和香草等的保質期；通過去除水分，營養物質、風味和維生素大部分被保留；脫水零食可以成為工業加工產品的健康替代品，非常適合外出攜帶；脫水食品可以讓食品具有反季節性，還能減少食物浪費……
既然脫水食品好處那么多，有沒有可能借助一款生活電器產品，讓消費者隨時在家中可以制作脫水食品？
前不久，德國媒體報道，一款名為Gastroback Mini Professional的脫水機產品一經發布便獲得廣泛關注。顧名思義，該產品十分“Mini”，尺寸只有 28.2 x 34.7 x 20.6厘米，重量僅為4.7公斤，非常適合小廚房或家庭使用場景，能夠為天然食物保存提供廣泛的功能，讓原本看似技術要求很高的食物脫水可以在家中輕松完成。
事實上，Gastroback Mini Professional是Gastroback脫水機產品系列的補充。此前，Gastroback脫水機產品就已經獲得了市場認可。Gastroback脫水機以其高品質不銹鋼干燥架令人印象深刻，可以同時單獨干燥不同的食物；集成、安靜的400瓦風扇和背面的加熱元件可確保絕對均勻的干燥，從而獲得最佳效果。
在產品賣點上，該脫水機還具有現代化的觸摸控制面板，可以精確設置溫度和計時器。可選擇的溫度范圍為20至90攝氏度，增量為 5度，使食品干燥達到生食品質成為可能；具有自動關閉功能和數字溫度監控功能的24小時定時器，確保操作簡便；得益于可切換的 LED內部照明和玻璃門，用戶可以隨時關注干燥過程。
憑借內容豐富的食譜，Gastroback脫水機為水果和蔬菜片、果皮、麥片棒、甜味和咸味小吃、牛肉干和魚干提供了多種創意，該設備也是制作動物零食的理想選擇。時尚且易于護理的不銹鋼外殼以及可用洗碗機清洗的配件，還使得清潔變得更加容易。
值得注意的是，由脫水食品、脫水生活電器所帶來的脫水生活方式進化，在一些發達國家已經相當普及。相關數據顯示，美國脫水（凍干）食品發展最快，在全美方便食品中，凍干食品已占40%-50%。在中國市場，有研究報告稱，相關行業市場潛力超過1000億元。
巨大的市場空間，結合脫水食品健康、便捷、綠色、更好保存、更易烹飪等特性，或許，中國市場距離推出自己的脫水電器產品不會遙遠。
脫水生活電器未來可期
細心觀察不難發現，有三種趨勢正在催生脫水電器或更快問世。
首先，產品年輕化。不管是脫水食品，還是脫水生活電器，年輕人更容易接受。
其次，產品健康化。中國人對食品安全的關注度越來越高，如果自己擁有脫水電器，既能滿足用戶的新式食品食用需求，又能滿足自制健康食品需求。
最后，是科技加持。脫水食品是科技賦能食品的典范，是行業的大勢所趨。技術創新不斷在營養和口感上實現突破，不斷激發著消費體驗，并優化用戶的選擇。
在脫水食品行業，中國擁有巨大的應用市場。如果把脫水生活電器和食品結合起來，開發出一種新的模式，未來或有一定的想象空間。
（參考資料：gastroback）
