合縱連橫，這是當前零售行業發展的一個主旋律。從商超之王胖東來的全國調改，到社區零售正在進行的渠道變革，競爭的激烈和商業模式的升級令人目不暇接。
量販零食賽道在過去一年就是如此，有殺伐，有并購，刀光劍影閃爍間是經營理念的更新換代，強勢改變著行業既有的經銷商模式，并且仍然在融入更多品牌、資源和理念，開啟新的一場進化。
去年10月底，零食巨頭三只松鼠宣布投資量販零食品牌“愛零食”。1月11日，愛零食舉行年度答謝會，宣布社區零售硬折扣超市元年啟幕。
愛零食創始人唐光亮稱，2025年是愛零食硬折扣超市全國第一的戰役之年，預計全年增至5000家門店。而作為愛零食擴大社區零售規模的“關鍵先生”，三只松鼠創始人章燎原強調，做社區零售，要做“老百姓心中真正的第一”，讓社區零售真正得到社區家庭的認可。
翻動零售發展新頁面的這一刻，三只松鼠已準備了很久。
硬折扣的邏輯有多硬？
去年，三只松鼠探索深度分銷之時，章燎原曾說：“從品牌到廠商到經銷商到小店到消費者，這里面的關系是非常不通暢的，而且中間環節非常臃腫，大家相互博弈，費用巨大，所以三只松鼠非常大的機會是——最終要產生‘高端性價比’全鏈路的反推，解決人和人之間的關系。”
愛零食的線下場域，成為實踐這種關系變革的良好對象。章燎原非常篤定，量販零食能做起來，是因為工業化改變了供給，快消供應鏈高度成熟；數字化改變了信息流動的方式、組織經營的手段和消費者的意識，而后造就了一個非常重要的機會，它就是硬折扣。
稱之為機會，一是因為其消費者接受度高，二是因為銷售空間大。
在建立了規模足夠大和影響力足夠強的線下網絡之后，愛零食本身已經充分滲透到了以社區為單位的消費者的日常生活中。憑借“家門口的批發超市”的定位，給消費者樹立了非常領先的心智印象：這是一家售賣高性價比產品的線下門店，這是一個針對高質價比需求打造產品的線下品牌。
方正證券食品飲料團隊去年12月前往長沙線下走訪了愛零食門店，據其觀察，門店70%的貨盤是零食水飲，其他米面糧油、個護日化產品正在補充中?？傮w結構上，其品類已經與一半超市商品基本相當，豐富度超過普通的零食量販店。
并且，愛零食的非零食水飲類產品價格大部分均低于線上，性價比較高。主打社區零售的情況下，其社區門店布局又占據優勢點位，能夠充分擴大品牌的影響力，在三只松鼠的支持下，構建以硬折扣為主要邏輯的零售新敘事。在量販零食的常規賽道之外，用“+”連接更多供給和需求，讓全品類折扣超市扎根社區。未來，中國版奧樂齊可能在這里誕生。
羅森中國副董事長張晟曾經將便利店的未來定位于跨界經營，我們從中推導出的邏輯是，既然占有離消費者最近、能最快滿足需求的點位，自然就有橫向拓展的空間，高效地賣好貨。而作為從量販零食向社區零售鋪開的最重要的推手之一，三只松鼠提供的賦能極為重要。
章燎原透露：“明年全品類的自有品牌，我們已經完全準備好了。”其中包含有超過50個SKU的飲料，超過50個SKU的日化清潔用品。當這些優質供給注入愛零食的線下網絡，就將掀起社區零售的浪潮。
競爭中的有效升級
在發言中，章燎原特別感謝了競爭對商業模式的反哺作用：
“如果沒有來伊份開創了零食店就沒有良品鋪子；沒有良品鋪子培育的供應鏈就沒有三只松鼠‘線上零售之王’和百草味；如果沒有三只松鼠、百草味等天貓三寶的持續培育和升級，零食供應鏈就不可能這么成熟。”
競爭推動品牌逆向競爭供應鏈；供應鏈成熟后終端經銷商業務模式開始改變，量販零食店席卷全國，創造萬店神話，也證明了消費市場的真實需求；量販模式激活了零售思維的革新，原本就蠢蠢欲動的硬折扣模式進一步開枝散葉，實現和零食業態的“嫁接”，強強聯合打開社區零售和家庭近場消費的大門。
而競爭的關鍵作用，就是激活了品牌們的生態思維，讓它們學會了把生命線掌握在自己手里。三只松鼠在競爭中建立了自有產線，掌握了源頭供應鏈，形成了做自有品牌的能力；還學會了將這種能力進行品類遷移，打通制造—品牌—零售一體化，并構建“全渠道 全品類”的經營模式。最重要的，則是基于消費者的認知改變，或者說市場需求的風向，實現預期成功率更高的定向開發。
一個簡單的理解方式是，量販零食店在短短兩三年間開展的激烈競爭，出現過重的投資驅動傾向，把控消費者需求的能力不足，品類同質化矛盾開始凸顯，因此走向了被動的價格戰。而三只松鼠在線上領域和供應鏈層面的深厚積累，讓它能夠對這種市場風向進行適應。
三只松鼠此前提出的“業務、供應鏈和組織”三大結構性變革，恰恰是瞄準總成本領先，實現高端性價比。這就是全鏈條協同的價值。于是，三只松鼠之前在線上實現的爆品經驗，可以開始復用到更多品類，走進線下，建立新的根據地。
也正因為有了三只松鼠堅實的供應鏈積累，愛零食作為零售主陣地，才有更多戰術工具可用，才能共同來開啟社區零售硬折扣超市的元年。三只松鼠有線上積累的品牌認知，持續錘煉的供應鏈體系；愛零食有扎根民間的線下網絡，迅疾的市場反應。
這是一盤大棋，向全品類硬折扣模式的跳躍式升級，體現了三只松鼠和愛零食的成熟度已經達到全新水平。傳統的量販模式以規模實現折扣，但重渠道、弱品控，缺乏源頭供應鏈積累。它們要回過頭來補功課，卻又需要加成本，回到做商超甚至做品牌的傳統路徑，失去“創新性”。而已經做好了萬全準備的三只松鼠，足夠支撐愛零食在硬折扣社區零售的道路上直接開跑，一馬當先。
來源：松果財經
